נולדה בישראל בעיר רמת-גן כבת בכורה להוריה חנוך ובתיה פרוז'נסקי. האם בתיה, ילידת שדלץ, היא בת למשפחת זברוביץ (מצד האב) ומשפחת וורובל (מצד האם).
פרוז'נסקי למדה בבית ספר היסודי כפר מלל (ע"ש אהרונוביץ), ובבית ספר התיכון ע"ש עמי אסף בבית ברל. בשנים 1968-1970 שירתה בצה"ל, ו מאז מועסקת כ עובדת מדינה ,בתחום מינהלי.
פרוז'נסקי עסקה בעבר בהפקת אירועים שונים בהתנדבות. לעבודה בארגון יוצאי שדלץ נרתמה בהתנדבות בשנת 2004, בעזרה לחברי הועד בארגון אירועי זיכרון שונים ובארגון טיול השורשים בשנת 2006.
בשנת 2006 נבחרה ע"י הועד לתפקיד יו"ר הארגון. פרוז'נסקי מציינת שהיא "אוהבת את פעילותי זו. הקשר עם האנשים, הפעלת מפגשים שונים, וכן גיוס תרומות למטרות החשובות שניצבות בדרכנו".